於運動員而言吃什麼..對長跑或短跑增加衝力都有幫助?? - 運動
By Selena
at 2005-12-27T00:00
於運動員而言吃什麼..對長跑或短跑增加衝力都有幫助??
素食運動員不減馳騁雄風「素食者運動營養手冊」一書的作者麗莎‧多芙嫚說,奧運級運動員或職業運動的選手並不一定要吃肉,吃素照樣可讓你成為彪悍的「運動機器。」 這位邁阿密體育營養學家本身也參加馬拉松賽和三項鐵人運動,她還是幾名奧運選手的教練。她說,對運動量大或是意在健身的人,素食也很有效。 她的書指導人們如何食用以植物為主的三餐,配合體能訓練,在體育比賽當中,照樣能夠爭取最好的成績。書裡面也針對某種運動,設計攝取營養的方法,同時教人計算訓練和比賽期間所需的營養,訂定進食計畫。 她的書還列出十七名頂尖運動員的訓練祕訣和三餐食譜,包括奧運角力選手康貝爾、六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾。 多芙嫚說,多吃植物有不少好處,其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物,「這對長跑或短跑增加衝力都有幫助。」 她又說,不吃肉類和奶製品的人,比較不容易胖,不胖的人較不易患糖尿病、心臟病、高血壓等疾病。「因此,吃素有很多好處,不是光為了體育表現會更好,也是為了更健康。」 可是,吃素也有「陷阱」,例如,有些人會吃太少,有些人則吃太多,多芙嫚說她的書裡都提到這些問題,當然也提出解決之道,包括教人怎麼吃才能攝取足夠的蛋白質。 她強調素食雖好,但不是每個人都適合,有人放棄吃肉以後,反而一團糟。這種人最好先從每天「素一餐」做起,或三餐當中每餐都有一道素菜,她的書中都曾提到。 克里夫藍門診基金會營養治療科主任莫爾說,運動員沒什麼理由不能吃素,怕只怕驟然吃素,有些主要食物突然不吃,又忘了補充這些營養,例如肉裡面所含的鈣質和蛋白質,這樣就會對身體產生不好的影響。 她說,特別是運動員,一定要遵照「健康食譜」吸收營養,包括要轉換為能量的熱量、蛋白質等,才能保持體能尖峰,又不致影響健康。...Showmore
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