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非澱粉的素食有哪些？ - 瑜珈

Lily avatarLily · 2007-02-05

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因為長年練瑜珈，飲食口味漸漸改變，近來也開始嘗試吃素食。我發現，容易取得的素食，多為澱粉類，如五穀雜糧、麵包等。請問大家，除了青菜（根、莖、葉、花、果、芽），還有哪些非澱粉類的素食物品可以攝取？謝謝大家。
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Edith avatarEdith2007-02-07
依問題所示，應非宗教性素食吧，小弟是學食品營養的，在此提供一些建議供大大參考。人一天需攝取足夠的六大營養素，包含醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質及水。醣類：主要提供人體活動熱量來源，除米、麥等穀物澱粉外，亦可攝取蒟蒻、藻膠等，但此類食品屬膳食纖維，可產生飽足感但無�
Enid avatarEnid2007-02-07
你可以多吃水果,蛋也是素食,只有少數不是澱粉類的素食,大部分的素食食物都是澱粉類的,可是要吃素的話肉類的營養也要足夠